dolcetto alba  

FLASCHE   0,75  CL. € 12,00

FLASCHE   0,37  CL  € 6,00

es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase zeigt die charakteristischen floralen Noten von Geranie, Alpenveilchen und Veilchen. Hinzu kommt eine fruchtige Geruchskomponente, die an Walderdbeeren und Brombeeren erinnert. Merkwürdig, wie diese Flasche der Nase auch eine unerwartete Wahrnehmung für die Dolcetto-Traube gibt: Die Rede ist von Safran, der wahrgenommen werden kann, wenn sich der Wein vollständig im Glas öffnet. Am Gaumen ist der Dolcetto d'Alba von Cantina del Parroco hingegen didaktisch, mit Hinweisen auf Brombeere, Walderdbeere und Himbeere, mit einem Mandel-Finish, das zu Bitterkeit und leicht Würze (süßes Lakritz) neigt. Eine Flasche, die während der gesamten Mahlzeit verzehrt werden kann, von Vorspeisen mit Aufschnitt bis hin zu ersten Gängen und nicht zu aufwendigen Fleischgerichten