dolceto alba  

BOUTEILLE   0,75  CL. 12,00 €

BOUTEILLE   0,37  CL  6,00 €

il a une couleur rouge rubis intense. Le nez présente les notes florales caractéristiques du géranium, du cyclamen et de la violette. Il y a aussi une composante olfactive fruitée, qui rappelle la fraise des bois et la mûre. Curieux de voir comment cette bouteille donne également au nez une perception inattendue pour le cépage Dolcetto : nous parlons du safran, qui peut être perçu lorsque le vin s'ouvre complètement dans le verre. En bouche, le Dolcetto d'Alba de Cantina del Parroco est plutôt didactique, avec des références à la mûre, à la fraise des bois et à la framboise, avec une finale d'amande tendant vers l'amertume et légèrement épicée (réglisse douce). Une bouteille à consommer tout au long du repas, des entrées de charcuterie aux entrées en passant par les viandes pas trop élaborées